二見いすず：	７月に入りました。 今月は食中毒について、鹿児島県医師会の山元公恵（やまもときみえ）ドクターにお話を伺ってまいります。 山元さん、よろしくお願いいたします。
山元公恵Ｄｒ：	よろしくお願いいたします。
二見いすず：	では、まず、食中毒について、あらためてお願いします。
山元公恵Ｄｒ：	はい。 食中毒とは、食品に含まれた有毒・有害な物質を食べてしまうことにより、嘔吐、腹痛、下痢などがおこる、健康被害のことを言います。
二見いすず：	よくわかりました。 では、食中毒にはどのような種類があるのでしょうか。
山元公恵Ｄｒ：	はい。 食中毒の原因によって、細菌性、ウイルス性、寄生虫性、真菌・カビ毒、化学物質、自然毒食などに分けられます。
二見いすず：	なるほど、よくわかりました。 いろいろな食中毒があるのですね。 やはり、この時期は、湿気もあり、気温も高いですから、食中毒が起こりやすくなるのでしょうか。
山元公恵Ｄｒ：	そうですね。 実は、食中毒は、一年を通じて発生しているのですが、特に梅雨時から夏にかけての今の時期は、高温多湿になるために、細菌の増殖が活発になるので、細菌性食中毒などが特に注意が必要となります。
二見いすず：	なるほど。 今は食中毒に気を付けたい時期なのですね。
山元公恵Ｄｒ：	そうですね。 特に今の時期に注意していただきたいのが、鶏肉や牛肉に付着している、“O-157”や”O-111”などの「腸管出血性大腸菌」やサルモネラ、「カンピロバクター」などの細菌による食中毒です。
二見いすず：	なるほど。
山元公恵Ｄｒ：	「腸管出血性大腸菌」や「サルモネラ、カンピロバクター」などは、発生件数も多く、幼児の重症化事例が発生したりなど、問題になっています。
二見いすず：	よく新聞やニュースなどでもよく耳にいたしますね。
山元公恵Ｄｒ：	そうですね。 これらの食中毒にかかると、発熱や腹痛、下痢、吐き気などの症状が現れます。 また、抵抗力の弱い子どもや高齢者は重い症状になりやすく、合併症を起こして命に関わる場合もあります。
二見いすず：	そうなんですか。 食中毒で命に関わることもあるとは、驚きました。 しっかりと注意していかなくてはいけませんね。
山元公恵Ｄｒ：	その通りです。
二見いすず：	では、今月は、４週にわたりさまざまな食中毒の原因や予防法、対処法などについてうかがっていきたいと思います。 お話は、鹿児島県医師会の山元公恵ドクターでした。 来週も引き続きよろしくお願いいたします。 本日はありがとうございました。
山元公恵Ｄｒ：	ありがとうございました。